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Ziegenkäse aus Sörup

Fotos: Wolfgang Huppertz | Text: Agnes Flügel

Wie aus Sörup Käse wurde.

Wenn Cindy Jahnke gefragt wird, wie alles begann, dann zwinkert sie verschmitzt und antwortet: „Mit der deutsch-deutschen Teilung." Die Familie der 37-Jährigen kommt aus Sachsen. Als ihre Großeltern in den 1970er Jahren endlich reisen dürfen, machen sie sich auf den Weg, um jenen Ort in Schleswig-Holsteins Norden zu besuchen, den sie als Nachnamen tragen: Sörup. Die Enkelin bleibt, heiratet einen Söruper Landwirt und produziert heute köstlichen Ziegenkäse.

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